How To Make Mughal Biryani Recipe

How To Make Mughal Biryani Recipe

How To Make Mughal Biryani Recipe

Ingerdients:
1: BOILD 80% BASMATI RICE, 1 KG.

WITH, THE SPICES BELOW

2, black cardamom.
3 green cardamom.
1, badiyan ka phool(anise star).
1, Tbsp, Zeera (cumin seed).
8, to 10, Kali mirch (black corn).
2, inch of dal chini (cinnamon stick).
3, to 4, green chilli cut from the middle.
4, to 5, Long (cloves)
3, Tbsp, Salt.

FOR MEAT:

2: 1 1/2KG, MUTTON.
3: THICK YOGURT, 2 CUPS.
4: RAISINS, 2 Tbsp.
5: 20 TO 25, CASHEW NUTS.
6: 20 TO 25, BADAM (almonds).
7: GINGER & GARLIC PASTE, 2 Tbsp.
8: DESICCATED COCONUT, 1/4 CUP.
9: ZEERA (cumin) POWDER, 1 Tbsp.
10:CORIANDER POWDER, 1 Tbsp.
11:KEWRA WATER WITH PINCH OF FOOD COLOUR,2 TO 3, Tbsp.
12:LEMON JUICE, 6 TO 8 Tbsp.
13:GREEN CHILLI, 3 TO 4.(cut from the middle).
14:MY HOMEMADE GARAM MASALA, 1 Tbsp.
15:HALDI (turmeric) POWDER, 1 Tsp.
16:SALT, 1 1/2, Tsp.
17:RED CHILLI POWDER, 1 Tbsp OR ACCORDING TO YOUR TASTE.
18:DESI GHEE OR OIL, 1 1/2, CUP.
19:6, DRIED FRIED ONION.(CHECK IN MY PLAYLIST CALLED OTHERS).
Recipe:
1: boil the rice 80% with the spices mentioned above, under the rice and keep aside.


2: now grind the almonds, coconut & keep aside.

3: in a large pan add meat, lemon juice, ginger & garlic paste, yogurt, salt, cumin powder, gram masala powder,  red chilli powder, turmeric, coriander powder, grinned almond and coconut powder, fried onions (leave 1 cup), ghee, green chillies mix very well, cover and keep in the fridge for 1 hour.

4: now on high flame cook the meat for 12 to 15 minutes, then add about 4 cups of water mix well and wait for a boil, as it boils cover and cook on low to medium flame till the meat completely cooks and the ghee comes on surface.

5: now in a large pot add a layer of boiled rice, then meat, remaining fried onions, fresh coriander, again rice, meat, and last layer of rice, top it with the fried onions, fresh coriander, cashew nuts, raisins, a few green chillies and kewra water and food colour mix on all sides.

6: now cover the lidd with a tea towel and place it on the layered pot of rice and meat, then cook for first 5 minutes on high flame and then lower the flame low to medium and simmer for further 10 minutes.


7: now ready to serve hot.

How To Make Mughal Biryani Recipe in Urdu

مغل بریانی کی ترکیب بنانے کا طریقہ

انجیرجینٹ:

1: بلڈ 80٪ باسماتی چاول ، 1 کلوگرام۔

نیچے ، نیچے دیئے گئے مسالات کے ساتھ

  

2 ، کالی الائچی۔

3 سبز الائچی۔

1 ، بادیان کا پھول (سونا ستارہ)

1 ، چمچ ، زیرا (زیرہ)

8 ، تا 10 ، کالی مرچ (کالا کارن)

2 ، انچ دال چینی (دار چینی کی چھڑی)۔

3 ، 4 ، سبز مرچ درمیان سے کاٹ لیں۔

4 ، تا 5 ، لانگ (لونگ)

3 ، چمچ ، نمک۔

گوشت کے لئے:

2: 1 1 / 2KG ، مٹن

3: موٹا یگورٹ ، 2 کپ۔

4: کشمش ، 2 چمچ۔

5: 20 تا 25 ، کیشیو نٹس۔

6: 20 تا 25 ، بادام (بادام)

7: جینگر اور گارلک پیسٹ ، 2 چمچ۔

8: منقولہ معاہدہ ، 1/4 کپ۔

9: زیرا (زیرہ) پاور ، 1 چمچ۔

10: کوریندر پاؤڈر ، 1 چمچ۔

11: فوڈ کلور کے چوٹکی کے ساتھ کیویرا پانی ، 2 سے 3 ، چمچ

12: لیمن جوس ، 6 سے 8 چمچ۔

13: گرین چلی ، 3 سے 4۔ (وسط سے کاٹ)۔

14: میرا ہومیم گرم مسالہ ، 1 چمچ۔

15: ہلدی (ہلدی) پاور ، 1 عدد۔

16: نمک ، 1 1/2 ، عدد۔

17: سرخ چلی پاؤڈر ، 1 چمچ یا اپنے ذائقہ کے مطابق۔

18: دیسی گھی یا تیل ، 1 1/2 ، کپ۔

19: 6 ، فرائڈ پیاز پیا ہوا۔ (میرے پلے لسٹ میں شامل دوسرے کو چیک کریں)

نسخہ:

1: چاول کے نیچے اوپر مذکور مصالحے کے ساتھ چاول کو 80٪ ابالیں اور ایک طرف رکھیں۔

2: اب بادام ، ناریل کو پیس لیں اور ایک طرف رکھیں۔

3: ایک بڑے پین میں گوشت ، لیموں کا عرق ، ادرک اور لہسن کا پیسٹ ، دہی ، نمک ، زیرہ پاؤڈر ، چنے کا مسالہ پاؤڈر ، لال مرچ پاؤڈر ، ہلدی ، دھنیا پاؤڈر ، کڑوی ہوئی بادام اور ناریل پاؤڈر ڈال دیں ، 1 کڑو چھوڑ دیں۔ ، گھی ، ہری مرچیں اچھی طرح مکس کریں ، ڈھانپیں اور 1 گھنٹے فرج یا رکھیں۔

4: اب تیز آگ پر گوشت کو 12 سے 15 منٹ تک پکائیں ، پھر تقریبا، 4 کپ پانی میں اچھی طرح مکس کرلیں اور ابالنے کا انتظار کریں ، کیونکہ یہ ابلتا ہے اور جب تک گوشت پوری طرح سے پک نہیں جاتا ہے اور گھی آنے تک کم سے درمیانی آتش پر پکا دیں۔ سطح پر.

5: اب ایک بڑے برتن میں ابلے ہوئے چاول کی ایک پرت ڈالیں ، پھر گوشت ، باقی تلی ہوئی پیاز ، تازہ دھنیا ، پھر چاول ، گوشت ، اور چاول کی آخری پرت ، اس میں تلی ہوئی پیاز ، تازہ دھنیا ، کاجو ، کشمش کے ساتھ اوپر رکھیں ، ہر طرف کچھ سبز مرچیں اور کیویرا کا پانی اور کھانے کا رنگ ملا۔

:: اب چائے کے تولیے سے ڈھکن کو ڈھانپیں اور چاول اور گوشت کے پرت والے برتن پر رکھیں ، پھر پہلے high منٹ تک تیز آنچ پر پکائیں اور اس کے بعد شعلے کو نیچے سے درمیانے درجے پر رکھیں اور مزید دس منٹ تک ابالیں۔

7: اب گرمی کی خدمت کے لئے تیار ہے۔

How To Make Mughal Biryani Recipe in Hindi

मुगल बिरयानी बनाने की विधि

Ingerdients:
1: BOILD 80% बासमती चावल, 1 KG।

के साथ, द स्पायर्स कम

2, काली इलायची।
3 हरी इलायची।
1, बैडियन का फूल (ऐनीज़ स्टार)।
1, Tbsp, ज़ीरा (जीरा)।
8, 10, काली मिर्च (काला मक्का)।
2, इंच की दाल चीनी (दालचीनी छड़ी)।
3, 4, हरी मिर्च बीच में से काट लें।
4, 5, लंबा (लौंग)
3, बड़े चम्मच, नमक।

मांस के लिए:

2: 1 1 / 2KG, मटन।
3: THICK YOGURT, 2 CUPS।
4: RAISINS, 2 बड़े चम्मच।
5: 20 से 25, CASHEW NUTS।
6: 20 से 25, बाडम (बादाम)।
7: GINGER और GARLIC PASTE, 2 बड़े चम्मच।
8: DESCCATED COUTONUT, 1/4 कप।
9: ज़ीरा (जीरा) पाउडर, 1 बड़ा चम्मच।
10: कोरियन पाउडर, 1 बड़ा चम्मच।
11: खाद्य रंग के पिन के साथ कुवर जल, 2 से 3, बड़े चम्मच।
12: नींबू का रस, 6 से 8 बड़े चम्मच।
13: GREEN CHILLI, 3 TO 4. (बीच में से कट)।
14: मेरा होमीडे ग्राम मासाला, 1 बड़ा चम्मच।
15: HALDI (हल्दी) पाउडर, 1 चम्मच।
16: SALT, 1 1/2, चम्मच।
17: लाल मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच या अपने स्वाद के अनुसार।
18: देसी घी या तेल, 1 1/2, कप।
19: 6, सूखा हुआ प्याज।
विधि:
1: चावल को ऊपर बताए गए मसाले के साथ चावल को 80% उबालें और एक तरफ रख दें।


2: अब बादाम, नारियल को पीसकर अलग रख लें।

3: एक बड़े पैन में मांस, नींबू का रस, अदरक और लहसुन का पेस्ट, दही, नमक, जीरा पाउडर, चना मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, पिसा हुआ बादाम और नारियल पाउडर, तले हुए प्याज (1 कप छोड़ दें) डालें। , घी, हरी मिर्च बहुत अच्छी तरह से मिलाते हैं, कवर करते हैं और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखते हैं।

4: अब तेज आंच पर मांस को 12 से 15 मिनट तक पकाएं, फिर इसमें लगभग 4 कप पानी मिलाएं और एक उबाल आने तक इंतजार करें, क्योंकि यह उबलता है और धीमी आंच पर मध्यम आंच पर पकाएं जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए और घी न आ जाए सतह पर।

5: अब एक बड़े बर्तन में उबले हुए चावल की एक परत डालें, फिर मांस, शेष तले हुए प्याज, ताजा धनिया, फिर से चावल, मांस, और चावल की आखिरी परत, तले हुए प्याज, ताजा धनिया, काजू, किशमिश, के साथ शीर्ष करें कुछ हरी मिर्च और केवड़ा पानी और खाने का रंग सभी तरफ से मिलाया जाता है।

6: अब ढक्कन को एक चाय के तौलिये से ढक दें और इसे चावल और मांस के स्तरित बर्तन पर रखें, फिर पहले 5 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं और फिर आंच को मध्यम से कम करें और 10 मिनट के लिए उबालें।


7: अब गरमागरम परोसने के लिए तैयार है।

How To Make Mughal Biryani Recipe video in Hindi/Urdu